早期胃癌的黑便是黑色的，这是由于胃癌病变导致胃壁出血，血液在胃酸的作用下被分解成黑色素，随后排出体外所致。这种黑色便称为“黑便”，也叫做“黑粪”或“黑便症状”。黑便是胃癌早期的常见症状之一，但并不是所有黑便都是胃癌引起的。其他疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血等也会引起黑便。因此，如果出现黑便症状，应及时就医进行诊断和治疗。
