挑选正宗的酸梅汤需要注意以下几点：
1. 品牌信誉：选择知名品牌或有口碑的酸梅汤品牌，这些品牌通常会注重产品的品质和口感，能够保证酸梅汤的正宗性。
2. 原材料：正宗的酸梅汤应该使用优质的梅子和草药，如金银花、甘草等，这些原材料的选择对于酸梅汤的口感和功效有很大的影响。
3. 生产工艺：正宗的酸梅汤应该采用传统的制作工艺，如采摘、晾晒、腌制、煮制等，这些工艺能够保证酸梅汤的口感和营养成分。
4. 成分比例：正宗的酸梅汤应该按照一定的比例配制，如梅子、糖、草药等，这些比例的配制能够保证酸梅汤的口感和功效。
总之，挑选正宗的酸梅汤需要注意品牌信誉、原材料、生产工艺和成分比例等方面，这些因素能够保证酸梅汤的品质和口感。