酒糟鼻可以通过手术切除，但这并不是最常见的治疗方法。酒糟鼻是一种慢性皮肤病，通常由长期酗酒或其他因素引起的血管扩张和皮肤炎症所致。手术切除可以去除病变的组织，但并不能解决病因。
治疗酒糟鼻的最佳方法是综合治疗，包括外用药物、口服药物、光疗和激光治疗等。外用药物可以减轻炎症和红肿，口服药物可以缓解症状和改善血管功能，光疗和激光治疗可以收缩血管和减轻红斑。
因此，在治疗酒糟鼻时，应该综合考虑患者的具体情况，选择最合适的治疗方案。手术切除可能适用于病变较严重的患者，但对于大多数患者来说，综合治疗是更好的选择。