鸡蛋与鹌鹑蛋在营养成分上有以下不同：
1. 蛋白质含量：鹌鹑蛋的蛋白质含量比鸡蛋高，每100克鹌鹑蛋含有13克蛋白质，而每100克鸡蛋只含有12克蛋白质。
2. 脂肪含量：鹌鹑蛋的脂肪含量比鸡蛋低，每100克鹌鹑蛋含有11克脂肪，而每100克鸡蛋含有13克脂肪。
3. 维生素含量：鹌鹑蛋的维生素含量比鸡蛋高，尤其是维生素B1和维生素B2的含量更高。
这些不同的原因可能是由于鹌鹑蛋比鸡蛋小，因此其营养成分更加浓缩。此外，鹌鹑蛋的蛋壳比鸡蛋薄，所以它们的蛋白质和脂肪含量相对较低。最后，鹌鹑蛋的饲料和生长环境可能与鸡蛋不同，这也可能导致它们的营养成分不同。