痛风患者应该遵循以下饮食原则：
1. 控制蛋白质摄入量：痛风患者应该限制高嘌呤食物的摄入，包括肉类、海鲜、豆类等。蛋白质摄入量应该控制在每天1克/千克体重以下。
2. 增加水果和蔬菜的摄入量：水果和蔬菜富含维生素和矿物质，可以帮助减少尿酸的生成和排泄。建议每天摄入5份水果和蔬菜。
3. 增加全谷类食物的摄入量：全谷类食物富含纤维和复合碳水化合物，可以帮助控制体重和尿酸水平。建议每天摄入6-8份全谷类食物。
4. 增加低脂乳制品的摄入量：低脂乳制品富含钙和维生素D，可以帮助减少尿酸的生成和排泄。建议每天摄入3份低脂乳制品。
5. 减少酒精和甜饮料的摄入量：酒精和甜饮料都会增加尿酸的生成和排泄，应该尽量避免或减少摄入。
总之，痛风患者应该遵循低嘌呤、高纤维、多维生素、低脂肪、少酒精的饮食原则。