肝炎患者可以适量食用腰果，但应该注意以下几点：
1. 控制摄入量：腰果虽然富含营养，但也含有较高的脂肪和热量，容易导致肥胖和脂肪肝，因此肝炎患者应该适量食用。
2. 选择新鲜的腰果：新鲜的腰果营养价值更高，而过期或变质的腰果可能会引起肠胃不适，对肝脏健康也不利。
3. 避免过度加工：过度加工的腰果可能含有过多的盐、糖和添加剂，对肝脏健康不利。因此，最好选择原味或少加工的腰果。
4. 注意过敏反应：腰果属于坚果类食物，有些人可能会对其过敏。肝炎患者在食用腰果时应该注意过敏反应，如出现过敏症状应及时就医。
总之，肝炎患者可以适量食用腰果，但应该注意控制摄入量、选择新鲜的腰果、避免过度加工和注意过敏反应。