胃癌患者需要注意以下饮食：
1. 避免食用过烫的食物，因为高温会刺激胃黏膜，加重病情。
2. 避免食用过硬、难消化的食物，如糙米、硬果仁等，以免刺激胃黏膜。
3. 避免食用过咸、过甜、过油腻的食物，以免刺激胃黏膜，加重病情。
4. 食用新鲜、易消化的食物，如蔬菜、水果、鱼类等，以保证营养均衡。
5. 少量多餐，避免暴饮暴食和过度饥饿，以免刺激胃黏膜。
原因：
胃癌患者的胃黏膜已经受到了破坏，饮食不当会进一步刺激胃黏膜，加重病情。因此，胃癌患者需要注意饮食，选择易消化、营养均衡的食物，避免刺激胃黏膜。此外，少量多餐也有助于缓解胃部不适，减轻症状。