结肠癌术后适合适量食用红薯。
原因如下：
1.红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
2.红薯中含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化物质，可以帮助身体抵御自由基的损害，预防肠道癌变。
3.红薯中含有丰富的植物性蛋白质和淀粉类物质，可以提供身体所需的能量和营养素，有助于恢复身体的健康。
4.红薯中含有一种叫做蕃薯皂苷的物质，具有抗癌作用，可以预防结肠癌的发生和复发。
但是，红薯中也含有一定量的淀粉类物质，如果摄入过量，会增加肠道负担，不利于结肠癌术后的康复。因此，建议在医生的指导下适量食用红薯，以免影响身体的恢复。