咽喉炎严重的症状包括：
1. 喉咙疼痛：咽喉炎的主要症状是喉咙疼痛，喉咙疼痛会随着炎症的加重而加剧。
2. 咳嗽：喉咙炎还会引起咳嗽，这种咳嗽通常是干咳或咳出黏液。
3. 喉咙干燥：喉咙炎还会导致喉咙干燥和痒。
4. 喉咙肿胀：喉咙炎会导致喉咙肿胀，使吞咽变得困难。
5. 发烧：喉咙炎严重时还会伴随发烧、头痛、疲劳等症状。
原因：
喉咙炎是由细菌或病毒感染引起的，其中最常见的病原体是病毒。细菌感染通常是由链球菌引起的。喉咙炎还可以由过度使用喉咙、吸烟、空气污染、干燥的空气、过度喝酒等因素引起。喉咙炎严重时，炎症会扩散到喉咙周围的组织，导致喉头炎或喉痉挛等严重并发症。