痛风患者应该尽量避免食用炸鸡腿汉堡等高嘌呤食物。原因如下：
1. 高嘌呤食物会导致尿酸水平升高，加重痛风症状。炸鸡腿汉堡中的肉类和面包都含有较高的嘌呤，容易引起痛风发作。
2. 炸鸡腿汉堡中的油脂含量较高，容易导致肥胖和高血脂等健康问题。这些问题也会加重痛风症状。
3. 炸鸡腿汉堡中的添加剂和调味料可能会引起过敏反应，对痛风患者的健康也不利。
因此，痛风患者应该尽量选择低嘌呤、低脂肪、健康的食物，如蔬菜、水果、全谷类、低脂肪的蛋白质食物等。同时，饮食调整应该结合医生的建议和个人情况，以达到最佳的治疗效果。