吃饭快会增加患慢性病的风险，原因如下：
1. 过度进食：吃饭快容易导致过度进食，使身体摄入过多的热量和脂肪，导致体重增加，进而增加患慢性病的风险。
2. 消化不良：吃饭快会使食物在口腔中没有充分咀嚼，导致食物进入胃部时难以消化，容易引起胃肠道问题，如胃酸倒流、胃痛、胃灼热等。
3. 血糖波动：吃饭快会使食物迅速进入胃部，导致血糖迅速升高，随后迅速下降，容易引起血糖波动，增加患糖尿病的风险。
4. 心血管疾病：吃饭快会使身体处于紧张状态，导致心率加快，血压升高，增加患心血管疾病的风险。
5. 营养不良：吃饭快会使身体无法充分吸收食物中的营养物质，容易导致营养不良，增加患各种疾病的风险。
因此，为了减少患慢性病的风险，我们应该养成慢慢吃饭的习惯，让身体有足够的时间消化食物，同时也可以享受美食的味道。