贲门癌患者可以适量食用鲍鱼，但需要注意以下几点：
1. 鲍鱼是高蛋白、高胆固醇的食物，患有贲门癌的患者要注意控制摄入量，避免过度食用。
2. 鲍鱼含有较高的钠含量，容易引起水肿，患有贲门癌的患者要注意限制食用。
3. 鲍鱼是海产品，容易引起过敏反应，患有贲门癌的患者要注意是否有过敏史，如有过敏反应则应避免食用。
4. 鲍鱼是富含营养的食物，可以为患有贲门癌的患者提供一定的营养补充，但不应将其作为唯一的营养来源，应保持均衡饮食。
总之，患有贲门癌的患者可以适量食用鲍鱼，但需要注意控制摄入量、限制钠摄入、注意过敏反应，并保持均衡饮食。