脑干胶质瘤是一种恶性肿瘤，通常需要进行放疗和化疗治疗。在治疗期间，鱼是可以吃的，但需要注意以下几点原因：
1. 鱼是一种富含蛋白质和营养的食物，可以帮助儿童维持身体健康，但需要选择新鲜、干净的鱼，并确保烹饪充分，避免食物中有细菌或其他有害物质。
2. 在化疗期间，儿童的免疫系统会受到抑制，容易感染，因此需要避免食用生鱼或未煮熟的鱼，以免引起食物中毒或感染。
3. 部分鱼类可能含有高浓度的汞等有害物质，如果长期食用可能会对健康造成影响，因此建议选择低汞含量的鱼类，如鲑鱼、鳕鱼等。
综上所述，脑干胶质瘤儿童可以吃鱼，但需要选择新鲜、干净的鱼，并确保烹饪充分，避免食物中有细菌或其他有害物质，同时需要注意避免食用生鱼或未煮熟的鱼，以及选择低汞含量的鱼类。