贲门癌肝转移化疗后可以吃海参，但需要注意以下几点原因：
1. 海参是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，含有丰富的营养成分，如多种氨基酸、微量元素等，可以提高身体免疫力，促进身体康复。
2. 化疗会对身体产生一定的损伤，导致身体免疫力下降，容易感染，而海参可以增强身体免疫力，有助于预防感染。
3. 海参中含有一种特殊的物质——海参皂苷，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化等多种功效，可以帮助身体抵抗癌细胞，减轻化疗的副作用。
4. 但需要注意的是，海参是海产品，容易受到污染，因此需要选择品质可靠的海参，并注意清洗和烹饪方式，避免食用不良品质的海参对身体造成损害。此外，化疗期间需要遵循医生的建议，注意饮食卫生，避免食用过于刺激性的食物，如辛辣、油腻等。