肝炎患者可以食用GNC鱼油，但需要在医生的指导下进行。以下是原因：
1. 鱼油中含有丰富的omega-3脂肪酸，可以降低血脂和血压，预防心血管疾病，并具有抗炎作用，有助于减轻肝炎患者的炎症反应。
2. 但是，肝炎患者的肝脏功能可能已经受损，无法有效代谢和清除外源性物质。因此，如果摄入过多的鱼油，可能会增加肝脏负担，导致肝损伤加重。因此，肝炎患者在食用鱼油时应该遵循医生的建议，避免过量摄入。
3. 此外，GNC鱼油是一种保健品，不是药物，不能替代肝炎的治疗。肝炎患者应该积极治疗肝炎，遵循医生的治疗方案，同时注意饮食和生活方式，以提高免疫力和减轻肝脏负担。