胃癌会导致身体出现以下变化：
1. 消化不良：胃癌会影响胃的消化功能，导致消化不良，如胃胀、腹泻、便秘等。
2. 胃痛：胃癌会导致胃部疼痛，尤其是在进食后或夜间。
3. 恶心和呕吐：胃癌会刺激胃部神经，引起恶心和呕吐。
4. 贫血：胃癌会导致胃部出血，引起贫血。
5. 体重下降：胃癌会影响食欲和营养吸收，导致体重下降。
6. 黑便：胃癌引起的出血可能会导致黑便。
以上变化的原因是由于胃癌的恶性肿瘤细胞在胃部生长和扩散，破坏了正常胃部组织和器官功能，导致身体出现不适和症状。因此，如果出现以上症状，应及时就医进行检查和治疗。