尿酸高的人可以选择以下蔬菜和水果：
1. 蔬菜：芦笋、西兰花、菠菜、生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、洋葱、南瓜、豆腐等。
2. 水果：苹果、梨、柚子、柠檬、葡萄柚、草莓、蓝莓、覆盆子、樱桃、橙子等。
原因：
1. 芦笋、西兰花、菠菜、生菜等绿叶蔬菜富含维生素C和纤维素，可以帮助降低尿酸水平。
2. 黄瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜富含水分和纤维素，可以促进尿酸的排泄。
3. 柚子、柠檬等水果富含维生素C和柠檬酸，可以帮助降低尿酸水平。
4. 蓝莓、樱桃等水果富含花青素，可以抑制尿酸的合成和排泄，从而降低尿酸水平。
总之，尿酸高的人应该选择富含维生素C、纤维素和水分的蔬菜和水果，同时避免高嘌呤食物的摄入，如肝脏、肾脏、海鲜、鱼子酱等。