胃癌化疗后出现胃疼和腹泻是常见的副作用之一，可能的原因包括：
1. 化疗药物对胃肠道的刺激作用，导致胃肠道黏膜炎症和损伤，引起胃疼和腹泻。
2. 化疗药物对肠道菌群的影响，破坏了正常的肠道菌群平衡，导致腹泻等胃肠道问题。
3. 化疗药物对免疫系统的影响，导致免疫力下降，容易感染引起腹泻等问题。
针对这种情况，可以采取以下措施：
1. 保持良好的饮食习惯，避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等食物，同时适当增加蛋白质和维生素的摄入。
2. 保持充足的水分摄入，避免脱水，同时可以适当补充盐分和电解质。
3. 适当运动，促进肠道蠕动，缓解腹泻症状。
4. 如果症状严重，可以考虑服用止泻药或胃肠道保护剂，但需要在医生的指导下使用。
5. 定期复诊，及时调整治疗方案，以减少副作用的发生。