脖子后总出冷汗的原因可能有以下几个方面：
1. 神经系统问题：脖子后面是颈部神经的分布区域，如果神经系统出现问题，可能会导致颈部出汗。例如，颈部神经痛、颈椎病等。
2. 热量调节问题：人体的体温调节中枢位于脑部，如果体温过高或者过低，就会通过出汗等方式来调节体温。如果身体感觉过热或者过冷，就可能会导致颈部出汗。
3. 精神压力：精神压力过大也会导致出汗，包括颈部出汗。例如，焦虑、紧张、恐惧等情绪都可能导致颈部出汗。
4. 药物副作用：一些药物的副作用可能会导致出汗，包括颈部出汗。例如，抗抑郁药、降压药等。
5. 疾病问题：一些疾病也可能导致颈部出汗，例如甲状腺功能亢进、糖尿病等。
需要根据具体情况进行诊断和治疗。如果颈部出汗严重影响生活，建议及时就医。