苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，其主要营养特点包括：
1. 低热量：苦瓜的热量非常低，每100克只有17卡路里，适合减肥人群。
2. 高纤维：苦瓜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 丰富的维生素：苦瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。
4. 矿物质含量高：苦瓜中含有丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，有助于维持身体的正常代谢和生理功能。
5. 抗氧化物质：苦瓜中含有多种抗氧化物质，可以保护细胞免受自由基的损伤，预防多种疾病。
总之，苦瓜的营养特点非常丰富，其低热量、高纤维、丰富的维生素和矿物质含量以及抗氧化物质等多种营养成分，使其成为一种非常健康的蔬菜。