癫痫病患者可以吃香菇炖鸡，但需要注意以下几点原因：
1. 香菇和鸡肉都是营养丰富的食材，可以提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。
2. 香菇和鸡肉都是易于消化的食材，不会对胃肠道造成过度负担，有助于维持身体健康。
3. 香菇和鸡肉都是低脂肪、低热量的食材，适合癫痫病患者控制饮食，避免肥胖和其他健康问题。
4. 香菇和鸡肉都是温补食材，有助于提高身体免疫力，预防感冒和其他疾病。
总之，香菇炖鸡是一道营养丰富、易于消化、低脂肪、温补的健康食品，癫痫病患者可以适量食用。但需要注意的是，不同人的身体状况和病情不同，建议在医生的指导下进行饮食调整。