贲门癌手术后反酸烧心可能是由以下原因引起的：
1. 贲门括约肌功能障碍：贲门癌手术可能会影响贲门括约肌的功能，导致食物和胃酸反流到食管中，引起反酸烧心。
2. 食管黏膜损伤：手术过程中可能会对食管造成一定的损伤，导致食管黏膜敏感度增加，引起反酸烧心。
3. 胃酸分泌过多：手术后可能会导致胃酸分泌过多，引起胃酸反流到食管中，导致反酸烧心。
4. 饮食不当：手术后需要注意饮食，避免食用过多辛辣、油腻、酸性等食物，否则会刺激胃酸分泌，引起反酸烧心。
5. 精神压力：手术后可能会带来一定的精神压力，导致神经紧张，进而影响胃肠道的正常功能，引起反酸烧心。
因此，贲门癌手术后反酸烧心可能是由多种原因引起的，需要根据具体情况进行综合分析和治疗。建议患者在手术后密切关注自身症状变化，并及时就医。