皮肌炎患者可以适量食用韭菜，但需注意以下几点：
1. 韭菜性温，容易引起口腔溃疡、口炎等症状，皮肌炎患者应注意食用量和频率，避免过度刺激。
2. 韭菜含有较多的维生素C和钾等营养素，有益于身体健康，但过量摄入可能会导致胃肠不适，皮肌炎患者应注意控制食用量。
3. 韭菜中含有一些生物碱物质，如草酸、氧化酶等，可能会对皮肌炎患者的病情产生一定影响，因此在食用前应咨询医生的意见。
总之，皮肌炎患者可以适量食用韭菜，但需注意食用量和频率，避免过度刺激，同时应咨询医生的意见。
