脑膜瘤患者可以吃红薯，但需要注意以下几点：
1. 控制摄入量：红薯是一种淀粉质食物，含有较高的碳水化合物和糖分。脑膜瘤患者需要控制摄入量，避免过度摄入导致血糖升高。
2. 选择烹饪方式：烹饪方式对红薯的营养价值有影响。蒸煮或烤制红薯可以保留更多的营养成分，而油炸或炒制则会破坏其中的营养成分。
3. 注意配合其他食物：红薯可以搭配其他蔬菜、水果和蛋白质食物一起食用，以增加膳食纤维和营养素的摄入。
4. 避免添加糖分：红薯本身已经含有一定的糖分，不需要额外添加糖分。脑膜瘤患者需要避免过度摄入糖分，以免影响血糖控制和身体健康。
总之，脑膜瘤患者可以适量食用红薯，但需要注意控制摄入量和选择适宜的烹饪方式，同时注意搭配其他食物和避免添加糖分。