食道癌患者可以吃虾类海鲜，但需要注意以下几点原因：
1. 虾类海鲜是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，适合癌症患者食用。
2. 虾类海鲜中含有丰富的营养物质，如维生素B12、钾、镁等，有助于增强患者的免疫力和身体抵抗力。
3. 虾类海鲜中含有一定量的蛋白酶，可以帮助消化食物，缓解患者的消化不良症状。
4. 虾类海鲜中含有一定量的嘌呤，如果患者有痛风等相关疾病，需要限制摄入量。
5. 虾类海鲜中可能含有重金属和其他有害物质，建议选择新鲜、安全的海鲜，并避免过度食用。
