胃肠功能紊乱可以吃大米饭和瘦肉，但不建议食用甲鱼。
原因如下：
1. 大米饭是易消化的碳水化合物，容易被胃肠道吸收，不会对胃肠道造成负担。
2. 瘦肉是蛋白质的良好来源，易于消化吸收，有助于维持身体的健康。
3. 甲鱼是一种高蛋白、高脂肪的食物，不易消化，容易加重胃肠负担，不适合胃肠功能紊乱的人食用。
因此，建议在胃肠功能紊乱期间，饮食应以清淡易消化的食物为主，避免食用过于油腻、难以消化的食物。
