胃癌手术后几天不排气的原因可能有以下几点：
1. 麻醉药物的影响：手术过程中使用的麻醉药物可能会影响肠道的蠕动，导致肠道排气功能减弱。
2. 肠道功能恢复缓慢：手术后，肠道需要一定时间来恢复正常功能，包括肠道蠕动和排气功能。因此，术后几天内不排气也是正常的现象。
3. 消化道功能受损：胃癌手术可能会对消化道造成一定的损伤，导致消化道功能减弱，包括排气功能。
4. 饮食调整不当：手术后需要进行饮食调整，如果饮食过于单一或者摄入过多的食物会影响肠道排气功能。
综上所述，胃癌手术后几天不排气是正常的现象，但如果持续时间过长或者伴随着其他不适症状，应及时就医。在术后恢复期间，应注意饮食调整和适当运动，有助于促进肠道功能的恢复。