帕金森运动迟缓的判断可以通过以下几个方面：
1. 运动缓慢：帕金森病患者的运动速度明显变慢，例如步态缓慢、手臂摆动减少等。
2. 运动僵硬：帕金森病患者的肌肉僵硬，例如手臂、腿部等肌肉难以自如地活动。
3. 静止性震颤：帕金森病患者在静止状态下会出现手指、手臂等部位的震颤。
4. 姿势不稳：帕金森病患者的姿势不稳，例如站立时容易出现前倾姿势。
而帕金森运动迟缓并有序的陈述原因是因为帕金森病患者的运动缓慢、僵硬、静止性震颤等症状都是有规律、有序的，这是由于病变主要发生在脑干、基底节等控制运动的区域，导致神经元的失去和死亡，从而影响了运动的控制和协调。因此，帕金森病患者的运动表现出来的缓慢、僵硬、有序等特点。