海参对脑萎缩有一定的作用。原因如下：
1. 海参富含多种营养物质，如蛋白质、多糖、矿物质、微量元素等，这些物质有助于促进神经细胞的生长和修复，从而有助于预防脑萎缩。
2. 海参中含有一种叫做海参皂苷的物质，这种物质具有抗氧化和抗炎作用，有助于减少脑细胞受损和死亡，从而减缓脑萎缩的进程。
3. 海参中的某些成分还可以促进血液循环，增加脑部的供血量，从而有助于改善脑细胞的营养和氧气供应，减少脑萎缩的风险。
需要注意的是，海参对脑萎缩的作用并不是非常明显，而且海参也不是治疗脑萎缩的唯一方法。如果已经出现了脑萎缩的症状，应该及时就医，接受专业治疗。同时，还应该保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、保持良好的心态等，有助于预防和减缓脑萎缩的发生。