胃癌身上流出的白水不会传染人。胃癌是一种恶性肿瘤，它的白水是肿瘤细胞分泌出来的液体，其中含有癌细胞和其他成分。但是，这些癌细胞并不具备传染性，因为它们没有病毒或细菌等微生物的特征。所以，即使接触到胃癌患者身上的白水，也不会感染胃癌。
需要注意的是，胃癌是一种严重的疾病，患者应该及时就医接受治疗。同时，为了预防胃癌，我们应该保持良好的生活习惯，如饮食健康、不吸烟、适度运动等。
