吃土豆是健康的。以下是原因：
1. 营养丰富：土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、B6和钾等营养素，这些都是我们身体所需的。
2. 降低心脏病风险：土豆中的钾可以帮助降低血压，从而降低心脏病的风险。
3. 促进消化：土豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
4. 控制血糖：土豆中的淀粉质可以缓慢释放，有助于控制血糖水平。
5. 烹饪方式影响健康：炸土豆条等高油热量的烹饪方式会降低其健康价值，而煮、烤、蒸等低脂肪烹饪方式则更为健康。
总的来说，土豆是一种营养丰富的食物，适量食用可以带来许多健康益处。