癫痫患者可以适量食用韭菜和蒜苔，但需要注意以下几点：
1. 韭菜和蒜苔属于辛辣性蔬菜，容易刺激神经系统，引起癫痫发作。因此，患者应该根据自身情况，适量食用，不要过量。
2. 韭菜和蒜苔含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，但同时也含有一定的草酸，容易刺激消化系统，引起胃肠不适。因此，患者应该注意控制食用量，避免过度刺激胃肠。
3. 韭菜和蒜苔还含有一些挥发性物质，具有一定的药用价值，可以起到清热解毒、祛风散寒的作用，但同时也具有一定的刺激性，容易引起过敏反应。因此，患者应该根据自身情况，谨慎食用，避免过度刺激。
总之，癫痫患者可以适量食用韭菜和蒜苔，但需要注意控制食用量，避免过度刺激神经和消化系统，同时也需要根据自身情况，谨慎选择食用方式和食用量。如果有不适症状出现，应及时就医。