酸菜白癜风患者可以适量食用酸菜，但要注意以下几点：
1. 酸菜中含有大量的盐分，容易引起水肿和高血压，因此患有高血压或水肿的患者应该少量食用或避免食用。
2. 酸菜中的维生素C含量较高，但过量摄入会刺激皮肤产生色素，对白癜风患者不利，因此应该适量食用。
3. 酸菜中的微生物和酸性物质可能会刺激肠胃，导致消化不良和胃痛，因此患有胃病或消化不良的患者应该谨慎食用。
总之，酸菜白癜风患者可以适量食用酸菜，但要注意控制摄入量和避免过量摄入。如果出现不适症状，应该立即停止食用并咨询医生的建议。
