如果出现胃凉、拉肚子、便血等症状，应该尽快就医。可能的原因包括：
1. 细菌或病毒感染：常见的肠道感染病原体包括大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，这些病原体可以通过食物、水或接触传播。
2. 药物反应：某些药物，如非甾体抗炎药、抗生素、抗癌药等，可能会引起胃肠道不适和便血等症状。
3. 消化道溃疡：胃肠道溃疡是一种常见的疾病，它会导致胃部疼痛、消化不良、便血等症状。
4. 肠道肿瘤：肠道肿瘤是一种恶性肿瘤，它可能会导致胃肠道不适、便血等症状。
如果出现上述症状，应该尽快就医，进行相关检查和治疗。同时，注意饮食卫生，避免食用生的或未经煮熟的食物，保持手部卫生。