癫痫手术后可以吃猪蹄，但需要注意以下几点：
1. 食用猪蹄的量应该适量，过量会导致消化不良。
2. 如果手术后出现了口腔溃疡等消化系统问题，应该避免食用猪蹄。
3. 猪蹄中含有较多的胶原蛋白，对于手术后需要恢复的身体有一定的帮助。
4. 猪蹄中还含有一定的脂肪，需要注意控制总体脂肪摄入量，避免影响手术后的身体恢复。
总之，癫痫手术后可以适量食用猪蹄，但需要注意控制食用量和注意身体状况。
