胃溃疡患者可以吃青椒，因为青椒是一种营养丰富、含有丰富维生素C和纤维素的蔬菜，有助于促进肠胃蠕动，增加食欲，有利于胃肠道的健康。此外，青椒还含有一定量的抗氧化物质，有助于抵抗自由基的损害，保护胃黏膜。
但是，胃溃疡患者在食用青椒时需要注意以下几点：
1.尽量选择新鲜的青椒，避免过期或变质的蔬菜。
2.青椒最好煮熟或炒熟后再食用，以减少对胃黏膜的刺激。
3.如果患者有较严重的胃溃疡症状，建议在医生的指导下适量食用青椒，以免加重病情。
总之，胃溃疡患者可以适量食用青椒，但需要注意食用方法和量，以避免对胃黏膜造成刺激。如果有不适症状，应及时就医。