在胃癌全切除化疗期间，建议患者食用易消化、营养丰富、易吸收的食物，如：
1.高蛋白食物：鸡肉、鱼肉、牛肉、豆腐等，有助于维持身体的营养需求和肌肉的生长。
2.蔬菜和水果：新鲜的蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，有助于增强免疫力和促进肠胃蠕动。
3.粥类食物：如米粥、小米粥、燕麦粥等，易消化且富含碳水化合物和蛋白质，有助于提供能量和维持肠胃健康。
4.高纤维食物：如燕麦、糙米、全麦面包等，有助于促进肠胃蠕动和排便，避免便秘的发生。
以上食物的选择原因是因为它们易消化、营养丰富、易吸收，有助于维持身体的营养需求和促进身体的康复。同时，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免对胃肠道造成刺激和负担。