胃癌术后化疗会引起贫血的原因是化疗药物会破坏骨髓中产生红细胞的干细胞，导致红细胞数量减少，从而引起贫血。
针对这种情况，可以采取以下措施：
1.补充营养：增加含铁、叶酸等营养物质的食物，如瘦肉、豆类、蛋类、绿叶蔬菜等，有助于促进红细胞的生成。
2.补充铁剂：可以通过口服铁剂或注射铁剂的方式，增加体内铁元素的含量，帮助红细胞的生成。
3.输血：在贫血严重的情况下，可以通过输血的方式来增加红细胞数量，缓解贫血症状。
4.调整化疗方案：如果贫血症状较为严重，可以考虑调整化疗方案，减少对骨髓的损伤。
总之，胃癌术后化疗引起贫血是一种常见的副作用，需要及时采取措施进行治疗，以缓解症状，提高生活质量。