脑萎缩老人可以输人血白蛋白，但需要谨慎考虑。
血白蛋白是一种重要的血浆蛋白，具有调节血容量、维持血浆渗透压、运输药物等作用。在脑萎缩等疾病中，血白蛋白的水平可能会下降，输注血白蛋白可以补充其缺失，改善病情。
然而，输注血白蛋白也存在一定的风险。首先，输注血制品本身可能会引起过敏反应、感染等不良反应。其次，血白蛋白的输注可能会增加血容量，导致心血管系统负担加重，引起心力衰竭等并发症。
因此，在决定是否输注血白蛋白时，需要综合考虑患者的病情、血白蛋白水平、输注血制品的安全性等因素，由医生进行综合评估和决策。同时，输注血白蛋白时需要严格遵守输血安全操作规范，确保输注过程的安全性。