颈椎病患者侧身睡觉时，应该选择侧卧姿势，将头部和颈部放置在一个舒适的高度上，以避免颈部过度扭曲或扭转。同时，应该选择一个适合自己的枕头，以支撑颈部和头部，保持颈椎的正常曲度。
原因：
1. 颈椎病是由于颈椎受到长期的压力和损伤所引起的，而睡觉时颈部的姿势和枕头的高度会对颈椎造成影响。
2. 侧卧姿势可以减轻颈部的压力，避免颈椎过度扭曲或扭转，从而减少颈椎病的发生。
3. 选择适合自己的枕头可以支撑颈部和头部，保持颈椎的正常曲度，避免颈椎过度弯曲或扭转。
4. 侧卧姿势还可以促进血液循环，缓解颈部和肩部的疼痛和不适。