脑梗死恢复期可以吃红薯，但需要注意以下几点原因：
1.红薯富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便，对于脑梗死患者的康复有一定的帮助。
2.红薯富含维生素C和维生素E，这些抗氧化物质可以帮助减少自由基的损伤，保护神经细胞，有助于脑部神经的恢复和修复。
3.红薯含有丰富的烟酸和钾元素，可以降低血压和血脂，对于脑梗死患者的心血管健康有一定的帮助。
4.红薯含有大量的淀粉和糖类，脑梗死患者需要注意控制摄入量，避免引起血糖波动和体重增加。
总之，脑梗死恢复期可以适量食用红薯，但需要注意控制摄入量和注意营养均衡。同时，应遵医嘱进行饮食调整，以促进康复。