肠胃癌筛查项目包括：
1. 粪便潜血试验：检测粪便中是否有潜血，是一种简单、无创、经济的筛查方法。
2. 结肠镜检查：通过内窥镜检查结肠和直肠，可发现早期肠癌和肠息肉。
3. 彩色多普勒超声检查：通过超声波检查肠壁和肠管，可发现早期肠癌和肠息肉。
4. CT扫描：通过X射线和计算机技术，对肠道进行影像学检查，可发现肠癌和肠息肉。
原因：
肠胃癌是一种常见的恶性肿瘤，早期发现和治疗可以提高治愈率和生存率。筛查肠胃癌可以发现早期肿瘤和肿瘤前病变，有助于早期治疗和预防肠胃癌的发生。因此，肠胃癌筛查是非常重要的。