食道癌晚期患者做了支架后，需要根据医生的建议进行饮食调整。一般来说，患者需要遵循以下原则：
1. 小餐多餐：每天分成5-6次进食，每次食量不宜过大，以减轻食道的负担。
2. 软食易嚼：食物应该尽量软烂、易嚼，以减少食道的摩擦和刺激。
3. 避免辛辣刺激：患者应该避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末等。
4. 避免过冷或过热：食物应该适温适口，不宜过热或过冷。
5. 饮食均衡：患者应该保持饮食均衡，摄入足够的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。
支架的作用是扩张食道，使食物能够顺畅通过，减轻食道狭窄所带来的症状，如吞咽困难、胸痛等。支架的使用时间因人而异，一般来说需要根据患者的具体情况进行调整。