胃溃疡长期喝酒和生气可能会增加患胃癌的风险，但并不一定会导致癌变。
胃溃疡是一种胃黏膜的损伤，如果长期喝酒会刺激胃黏膜，导致溃疡加重。同时，长期生气也会影响胃肠道的正常功能，增加患胃癌的风险。
然而，胃癌的发生是由多种因素共同作用的结果，包括遗传因素、饮食习惯、环境因素等。因此，单一因素的作用不足以导致癌变，需要多种因素共同作用才能导致胃癌的发生。
因此，为了预防胃癌的发生，我们需要注意饮食健康，避免过度饮酒和情绪波动，同时定期进行胃部检查，及早发现和治疗胃溃疡和其他胃部疾病。
