脑萎缩和脑血栓是两种不同的疾病，需要分别考虑喂饭的方法和原因。
对于脑萎缩病人，由于病情可能导致吞咽和咀嚼困难，需要采用易于咀嚼和吞咽的软食或半流质食物。同时，要注意饮食的营养均衡，保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以促进病人的康复和健康。
对于脑血栓病人，喂饭时需要注意以下几点：
1. 采用半坐位或坐位喂食，避免平躺或仰卧，以免引起窒息或误吸。
2. 将食物切成小块或搅拌成半流质，以便病人容易咀嚼和吞咽。
3. 控制饮食的量和质，避免过度进食或摄入高脂肪、高糖分的食物，以预防再次发生脑血栓。
4. 在喂食过程中，要时刻观察病人的反应，如有窒息、呛咳等情况应立即停止喂食并及时就医。
以上是脑萎缩和脑血栓病人喂饭的一些注意事项和原因。需要根据病人的具体情况进行个性化的饮食管理和护理。