褐色马铃薯并没有对健康造成危害。相反，它们是一种健康的食品，因为它们富含营养，包括维生素C、钾、纤维和抗氧化剂。褐色马铃薯还含有较少的淀粉和糖分，使其成为一种更健康的碳水化合物来源。
然而，如果褐色马铃薯被过度烹煮或炸制，它们可能会产生一种叫做丙烯酰胺的致癌物质。因此，为了最大程度地保留营养价值并减少致癌物质的风险，建议将褐色马铃薯烤、蒸或煮熟而不是炸制。此外，如果你对褐色马铃薯过敏或者有其他健康问题，请咨询医生或营养师的建议。
