胃黏膜褪色调改变不一定是胃癌，因为这种症状可能由多种原因引起，例如胃炎、胃溃疡、胃息肉等。
胃癌是一种恶性肿瘤，通常会伴随着其他症状，如消瘦、食欲减退、腹部不适、恶心呕吐等。如果出现这些症状，应及时就医进行检查。
胃黏膜褪色调改变可能由以下原因引起：
1. 胃炎：胃炎是指胃黏膜受到炎症刺激，引起胃黏膜褪色调改变，常见症状包括胃痛、恶心、呕吐等。
2. 胃溃疡：胃溃疡是指胃黏膜受到损伤，引起胃黏膜褪色调改变，常见症状包括胃痛、消化不良等。
3. 胃息肉：胃息肉是指胃黏膜上的肿瘤，也可能引起胃黏膜褪色调改变，常见症状包括消化不良、腹部不适等。
4. 其他原因：如胃肠道感染、药物反应等也可能引起胃黏膜褪色调改变。
因此，如果出现胃黏膜褪色调改变的症状，应及时就医进行检查，确定病因并进行治疗。