脑梗死患者不能吃的食物有以下几种：
1.高脂肪食物：脑梗死患者应避免食用高脂肪的食物，如油炸食品、肥肉、奶油、黄油等。因为高脂肪食物容易导致血脂升高，增加血栓形成的风险。
2.高盐食物：脑梗死患者应减少食用高盐的食物，如咸菜、腌制食品、方便面等。因为高盐会导致血压升高，增加脑血管疾病的风险。
3.高糖食物：脑梗死患者应避免食用高糖的食物，如糖果、蛋糕、甜点等。因为高糖会导致血糖升高，增加动脉硬化和血栓形成的风险。
4.饮酒：脑梗死患者应避免饮酒，因为酒精会导致血液黏稠度增加，增加血栓形成的风险。
以上是脑梗死患者不能吃的食物及原因的有序陈述。脑梗死患者应遵循医生的建议，合理饮食，控制饮食中的脂肪、盐、糖和酒精的摄入量，以降低发生并发症的风险。