胃癌病人可以吃鸡肉，但是需要注意以下几点原因：
1. 鸡肉是一种易于消化的蛋白质来源，对于胃癌病人来说，食物消化可能会受到影响，因此选择易于消化的食物有助于减轻胃肠负担。
2. 鸡肉是一种低脂肪、低胆固醇的食物，适合胃癌病人的饮食需求。
3. 鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，有助于提高身体免疫力，促进康复。
需要注意的是，胃癌病人在食用鸡肉时需要避免过度加工，如炸鸡、烤鸡等，因为这些食物可能会增加胃肠负担，加重病情。建议选择清蒸、煮汤等简单的烹饪方法。此外，胃癌病人还需要根据自身情况控制鸡肉的摄入量，避免过度食用。