子宫肌瘤患者可以适当食用豆类，但应注意选择低黄豆异黄酮的豆类，如豆腐、豆浆、绿豆、红豆等。
原因如下：
1. 低黄豆异黄酮的豆类含有较少的植物雌激素，不会刺激子宫肌瘤的生长。
2. 豆类富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养素，有助于增强身体免疫力，促进新陈代谢，有益于子宫肌瘤的治疗和康复。
3. 豆类还含有天然的植物雌激素，可以起到一定的调节内分泌的作用，有助于缓解子宫肌瘤引起的症状。
总之，子宫肌瘤患者可以适量食用低黄豆异黄酮的豆类，但应注意不要过量，以免影响治疗效果。同时，还应注意饮食均衡，多吃蔬菜水果，避免高脂肪、高糖、高盐等不良饮食习惯。